我国小麦制品过氧化苯甲酰检验方法的研究进展  

作　　者：石璐艳[1] 

机构地区：[1]天津市和平区卫生防病站,300070

出　　处：《职业与健康》2003年第6期40-42,共3页Occupation and Health

摘　　要：当前我国小麦制粉工业为适应市场经济的发展和满足不同层次、不同用途的需求,面粉添加剂的使用已相当普遍,因此,国家1996年就颁布了面粉过氧化苯甲酰(benzoyl peroxide简称BP)GB 2760执行标准,最大使用量为0.06g/kg,但至今尚无相应的检验方法,为疗便各防疫部门查阅,笔者归纳了国内众学者近年对其检验方法的研究成果.

关 键 词：小麦制品 过氧化苯甲酰 检验方法 

分 类 号：R155.5[医药卫生—营养与食品卫生学]