抗坏血酸对酸橙汁储存过程中颜色稳定性的影响  

出　　处：《中外食品加工技术》2003年第4期74-74,共1页

关 键 词：抗坏血酸 酸橙汁 储存 颜色稳定性 色度 降解 变褐 

分 类 号：TS255.44[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]