从芥末中提取芥子油的研究  

作　　者：田福祯[1] 于永顺[1] 

机构地区：[1]天津轻工业学院,300222

出　　处：《化学世界》1992年第9期395-397,共3页Chemical World

摘　　要：本文简述了从芥末中提取芥子油的原理及方法。本方法采用水蒸汽蒸馏将芥末中的精油蒸出,然后进行油水分离。实验对于原科芥末的颗粒度、芥末粉与水拌和比例、芥末糊水发温度、水发保温时间对精油提取量的影响进行了探讨,找出了较佳的提取工艺。

关 键 词：食品 抗氧化剂 防霉剂 芥末 芥子油 

分 类 号：TQ654.2[化学工程—精细化工]