龙虾片  

作　　者：金玉松 

机构地区：[1]湖北阳新荆头山水科所,435249

出　　处：《北京水产》2003年第2期28-28,共1页journal of beijing fisheries

摘　　要：龙虾片是用鲜鱼肉掺淀粉及调味料经蒸熟后冷却、切片、干燥所得的制品。其制品供不应求,适合乡镇企业及个体户投资生户。

关 键 词：鱼糜食品 龙虾片 原料 加工工艺 工艺流程 

分 类 号：TS254.5[轻工技术与工程—水产品加工及贮藏工程]