葡萄脯制作法  

作　　者：深秋 

出　　处：《农村新技术》2003年第7期43-44,共2页

摘　　要：1.原料选择。葡萄成熟度要以在九成以上采收为宜,最好选择淡色品种。 2.剪穗淋洗。剔除伤烂、病虫害果以及过生、过小的葡萄果粒。

关 键 词：葡萄脯 制作方法 原料选择 剪穗淋洗 摘粒热烫 糖制 烘烤 

分 类 号：TS255.41[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]