冻鳝片的加工方法  

作　　者：程军 陈春道[2] 

机构地区：[1]江苏省盐城市公园新村19-102信箱224001 [2]江苏省盐城市盐都县委224005

出　　处：《农村实用科技》2003年第6期39-40,共2页

关 键 词：冻鳝片 加工方法 选料 清污 剖杀 装盘 冻结 

分 类 号：TS251.5[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]