氧化鱼油营养价值评定  

The nutritive value assessment of oxidized fish oil

作　　者：任泽林[1] 范志影[1] 霍启光[1] 曾虹[1] 

机构地区：[1]中国农业科学院饲料研究所

出　　处：《饲料广角》2003年第13期33-36,共4页Feed China

摘　　要：将新鲜鱼油制成不同程度的氧化鱼油,进行氧化指标和营养成分分析后,加工成含不同氧化程度鱼油的配合饲料,用鲤鱼进行消化试验和生产性能试验结果表明:氧化鱼油必需脂肪酸(18:3n-3、20:4n-6、20:5n-3和22:6n-3)及VA和VE含量、总能、表观消化率和可消化能显著下降(P<0.05),下降程度与鱼油氧化程度一致。POV达到367.86 meq O_2/kg时,18:3n-3、20:4n-6、20:5n-3和22:6n-3分别较新鲜鱼油下降26.16％、36.63％、42.29％和59.49％,POV分别达到189.37meq O_2/kg和159.85meq O_2/kg时,VA和VE低于检出限。用含氧化鱼油饲料饲养鲤鱼,鲤鱼生产性能下降(p<0.05)。可见,氧化鱼油营养价值降低。

关 键 词：氧化鱼油 营养价值 氧化指标 营养成分 配合饲料 消化试验 生产性能 

分 类 号：S963[农业科学—水产养殖]