欧洲酿造大麦的品种分布与品质特性  

作　　者：黄祥斌 

机构地区：广州麦芽有限公司510730

出　　处：《啤酒科技》2003年第7期58-59,62,共3页Beer Science and Technology

摘　　要：本文详述了欧洲大麦品种情况，全球酿造大麦年产量约16200万吨，其中37％产于欧洲。欧洲是世界上最大的酿造大麦产区，也是最大的酿造大麦和麦芽出口商，具有举足轻重的地位。

关 键 词：欧洲 酿造大麦 大麦品种 分布 品质特性 

分 类 号：TS262.5[轻工技术与工程—发酵工程] TS261.21[轻工技术与工程—食品科学与工程]