大宗谷物加工副产品中功能成分的提取与利用发展动态  

Functional component extraction from processing by-products of large amount grains, their applications and development trend

作　　者：曹辉[1] 杨巧绒[1] 马海乐[1] 

机构地区：[1]江苏大学,镇江212013

出　　处：《食品工业科技》2003年第6期94-96,共3页Science and Technology of Food Industry

摘　　要：综述了小麦、玉米、大豆、大米四种大宗谷物加工中对副产品深度开发利用的发展动态。

关 键 词：谷物加工 副产品 功能成分 提取 开发利用 

分 类 号：TS210.9[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]