谈过滤质量的控制  

作　　者：段安南 甘言明 

机构地区：江西燕京啤酒有限责任公司343100

出　　处：《啤酒科技》2003年第8期39-39,共1页Beer Science and Technology

摘　　要：<正> 随着啤酒生产工艺的不断进步,过滤从早期的棉饼过滤到硅藻土过滤、纸板精滤以及纯生啤酒生产中的微孔薄膜过滤等,不同的过滤方式对质量有不同的影响。1 硅藻土及过滤纸板的质量控制不同的硅藻土其杂质含量、铁离子含量、可溶性物质等有较大差别,我们公司2001年从萍乡进的一批硅藻土,虽然过滤时啤酒浊度能够达到要求。

关 键 词：啤酒 过滤 质量控制 硅藻土 过滤纸板 

分 类 号：TS262.5[轻工技术与工程—发酵工程;轻工技术与工程—食品科学与工程]