谈提高啤酒的可滤性  

作　　者：孙晓侠 

机构地区：青岛啤酒〈珠海〉有限公司,519100

出　　处：《啤酒科技》2003年第8期40-41,共2页Beer Science and Technology

摘　　要：过滤前啤酒的可滤性差，不但会增加过滤设备的负荷及水等其它能源的损耗；更重要的会使啤酒非生物稳定性变差，本文结合实践谈谈提高啤酒的可滤性能。

关 键 词：啤酒 过滤 可滤性 最高悬浮酵母数 碘值 储酒 酒液澄清 

分 类 号：TS262.5[轻工技术与工程—发酵工程]