麦汁分离系统  

作　　者：陈劲星 

机构地区：福建雪津啤酒有限公司351111

出　　处：《啤酒科技》2003年第8期63-64,共2页Beer Science and Technology

摘　　要：<正> 前言:当麦汁转化完成后,所有淀粉已分解成低分子糖,就需要把糖溶液从固形物中分离出来,以制得清亮的甜麦汁。麦汁分离的基本原理是相似的,由麦芽遗留下的固形物和谷皮等物质形成过滤介质,过滤原理可用Darcy 方程式简析如下:流速(u)(=过滤表面积(A)×过滤压差(P))/(黏度×流动阻力(I))

关 键 词：麦汁分离系统 联用糖化锅 过滤槽 啤酒 现代过滤器 性能特点 

分 类 号：TS262.5[轻工技术与工程—发酵工程] TS261.3[轻工技术与工程—食品科学与工程]