三种葛根食品加工技术  

作　　者：冯甲庭 

机构地区：[1]安徽省潜山县逆水舒潭葛粉示范园,246317

出　　处：《农技服务》2003年第8期39-39,共1页AGRICULTURAL TECHNOLOGY SERVICE

摘　　要：葛根是国家卫生部认可的药食两用植物,具有清热解毒、滋补营养、防暑降温功效.目前,葛根大多粗加工成葛粉,若深加工,效益更佳.

关 键 词：葛根食品 加工技术 即食葛粉 葛粉果冻 葛根饮料 保健食品 

分 类 号：TS218[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]