葛根饮料

作品数：30被引量：122H指数：6
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相关作者：闫晓明程江华李琴赵陇王庆端更多>>
相关机构：湖北霍尔葛业有限公司湖北黄仙洞葛业食品有限公司德兴市宋氏葛业有限公司广西玉林巨安保健品有限公司更多>>
相关期刊：《食品研究与开发》《农村百事通》《轻工科技》《酿酒科技》更多>>
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橄榄葛根饮料的研制及其解酒作用研究
《现代食品》2024年第17期104-108,共5页马钰涵 田林心 田兴 王露瑶 向豪 李嘉欣 
贵州省特色食药材高效综合利用科技创新人才团队建设(黔科合平台人才-CXTD[2023]020);贵州省药食同源植物资源开发研究创新人才团队(黔教技[2023]069);贵州中医药大学药食两用资源研究与开发中心(贵中医ZX合字[2024]042号);贵州中医药大学大学生创新创业计划训练项目(贵中医大创合字[2022]112号)。
以药食两用植物橄榄和葛根为原料,研制一款功能饮料,并研究其解酒作用。以黄酮提取率为指标,通过单因素和正交试验研究原料的最佳提取工艺;以感官评价为指标,通过单因素试验对饮料的配方工艺进行优化;研究其理化性质和抗氧化能力,并通...
关键词：药食同源 橄榄 葛根 饮料 解酒作用 
葛根饮料的制备工艺研究
《现代食品》2023年第23期66-69,共4页王倩 徐国梁 李琴 
以葛根为主要原料,以饮料的感官评分为指标,通过单因素和正交试验优化葛根饮料的制备工艺。结果表明,葛根饮料的最佳配方为葛根液添加量25%、柠檬酸0.14%、苹果酸0.08%、木糖醇0.05%、甜菊糖苷0.020%、柠檬酸钠0.10%、异抗坏血酸钠0.02...
关键词：葛根 饮料 正交试验 感官评分 
葛根饮料的开发及抗氧化研究被引量：6
《饮料工业》2022年第4期51-57,共7页韩亚飞 董笑笑 
本文以葛根为原料,开发出一款具备生理保健功能的饮料;经过单因素实验以黄酮提取率为指标,确定葛根浸提液的最佳提取条件,通过单因素和正交试验确定葛根液、绿茶汁、白砂糖和柠檬酸的最适范围,结果表明,葛根的最佳提取条件为料液比1∶30...
关键词：葛根 饮料 营养 黄酮 抗氧化 
鲜榨葛根饮料的制备被引量：2
《农产品加工》2020年第18期1-5,共5页陈曦 石芳芳 候兵鑫 许跃飞 袁怀波 
安徽省科技重大专项项目“葛根系列产品加工关键技术研究与产业化示范”(18030701147)。
以葛根鲜榨汁为原料,菊花汁、白砂糖、柠檬酸、β-环糊精为辅料,研制一种鲜榨葛根饮料。通过单因素试验和响应面试验对鲜榨葛根饮料的酶解工艺、配方进行优化,以确定鲜榨葛根饮料的最佳酶解条件和最优配方。结果表明,最佳酶解条件为温...
关键词：葛根 饮料 酶解 加工工艺 
黑木耳葛根饮料的提取工艺研究被引量：5
《轻工科技》2020年第5期1-3,共3页黄维安 蒙毅 魏小明 陈磊 滕广 谢晓萍 
为了优选黑木耳葛根饮料中植物原料的提取工艺条件,采用L9(34)正交试验法,以产品的色泽、香气、口感和可溶性固形物含量等质量指标的综合评分为考察指标,研究其提取工艺中的提取次数、提取时间、提取加水量三个因素,结果表明,影响因素...
关键词：黑木耳葛根 植物饮料 提取工艺 正交试验法 综合评分 
葛根汁制备与葛根饮料抗氧化特性研究被引量：4
《农产品加工（下）》2018年第4期1-6,共6页乔登烁 陈越 段旭昌 陈良超 
国家林业局林业科学技术研究项目(2016-04)
为研发优质葛根汁及葛根饮料产品,以葛根为试材,通过对比试验和感官评价,确定葛根汁及葛根汁饮料生产工艺过程和产品配方,通过抗氧化试验,评价葛根汁及葛根饮料对羟基自由基、超氧阴离子自由基、DPPH自由基的清除能力及总还原能力。结...
关键词：葛根 葛根汁 葛根饮料 黄酮 体外抗氧化 
黑加仑葛根饮料的研制及其抗疲劳作用研究被引量：11
《食品研究与开发》2017年第22期132-137,共6页徐莉莉 刘静 
以黑加仑、葛根为主要原料,利用Box-Benhnken响应面分析法,研究黑加仑葛根复合饮料的最佳生产工艺,同时通过建立小鼠负重游泳训练模型,研究该复合饮料的抗疲劳功能。结果表明,黑加仑葛根复合饮料的最佳配方:黑加仑汁与葛根汁体积比为2∶...
关键词：黑加仑 葛根 响应面 抗疲劳 
复方葛根饮料对小鼠酒精肝损伤的保护作用被引量：2
《酿酒科技》2017年第9期131-137,共7页刘超 董孝元 袁媛 吴昊 李良 
研究复方葛根饮料对酒精所致的急性酒精肝损伤小鼠的保护作用。将SPF级昆明种小鼠,随机分为空白对照组,模型对照组,复方葛根饮料低、中、高3个不同剂量组(5.17mL/kg·BW、10.34 mL/kg·BW、15.51 mL/kg·BW),建立两组小鼠急性肝损伤模型...
关键词：复方葛根饮料 酒精性肝损伤 保护作用 
葛根饮料总黄酮含量的快速测定被引量：8
《食品工业》2017年第3期296-299,共4页赵宇明 
用乙醇浸提法提取葛根饮料中的黄酮类化合物。利用紫外可见分光光度法,以芦丁作为标准品,对其进行络合显色,在波长510 nm处快速测定提取物中总黄酮的含量。该方法与保健食品方法进行比较,平均加标回收率分别为98.87%和97.82%。采用乙醇...
关键词：总黄酮 紫外可见分光光度法 快速测定 
葛根饮料对小鼠酒精性肝损伤保护作用研究被引量：7
《海峡药学》2017年第1期28-31,共4页徐菁阳 汪宇 
目的探讨葛根饮料对小鼠酒精性肝损伤的保护作用。方法将实验小鼠随机分为模型组、空白对照组、阳性对照组、高浓度、中浓度、低浓度组6组,分别用体积分数50%的乙醇灌胃,造成小鼠酒精性肝损伤,灌胃量为12m L/kg·BW,同时,除模型组外,高...
关键词：葛根饮料 酒精性肝损伤 小鼠 
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