寿光市市售熟肉制品卫生质量检测  

作　　者：王明儒[1] 肖安杰 

机构地区：[1]寿光市卫生防疫站,262700

出　　处：《山东食品科技》2003年第7期17-17,共1页

摘　　要：随着人们生活和消费水平的日益提高,熟肉制品已经广泛进入百姓家中.为了解市售熟肉制品的卫生质量,杜绝食物中毒的发生,为食品卫生的监督管理提供可靠依据,我们于2002年对寿光市市售熟肉制品采样,进行了微生物与理化指标检测.

关 键 词：寿光市 熟肉制品 卫生质量 检测 食品卫生 监督管理 微生物 理化指标 

分 类 号：R155.55[医药卫生—营养与食品卫生学]