深圳市“中国居民膳食指南”营养教育效果综合评价  

Comprehensive Evaluation of Nutritive Education Effect of "Meal Guide for Chinese Residents" in Shenzhen

作　　者：孙群露[1] 刘开钳[1] 陈树培[1] 廖小燕[1] 

机构地区：[1]深圳市宝安区卫生防疫站,518101

出　　处：《中国现代医学杂志》2003年第12期121-123,125,共4页China Journal of Modern Medicine

基　　金：深圳市卫生局科研基金资助 ;项目编号 :2 0 0 0 0 60 0 1

摘　　要：目的 :深圳市是经济较发达特区 ,居民的生活水平较全国高 ,但居民营养知识水平并未随之提高 ,食品消费存在误区 ,出现营养过剩与营养不良并存的状况 ,通过开展营养知识教育项目 ,引导深圳市居民食物消费和饮食行为。方法 :以整群随机抽样的方式分别在干预区和对照区中随机抽取 1个居委会、1所小学、1所中学和 1个老年活动站作为住户调查和整群调查的调查点。开展宣传教育前、后采用知识、态度、行为 (KAP)问卷进行基线调查和终期调查 ,采用SAS软件分析教育项目开展前后深圳市居民知识行为方面改变。结果 :本次调查覆盖整个人群 ,具有代表性。经教育后 ,居民“中国居民膳食指南”知晓率有明显升高 ,达 88%居民了解“中国居民膳食指南”的内容。结论 :从总体分析结果来看 ,通过采取多种形式教育途径 ,取得良好的效果 ,该项目执行有成效。

关 键 词：膳食 营养教育 

分 类 号：R151.42[医药卫生—营养与食品卫生学]