巴斯德灭菌法的由来  

作　　者：李思孟[1] 

机构地区：[1]华中工学院哲学所,湖北省武汉市430000

出　　处：《酿酒科技》1992年第6期63-64,共2页Liquor-Making Science & Technology

摘　　要：国务院决定拨出经费,向全国一万名有突出贡献的科技人员每月发一百元终身特殊津贴。山东省蓬莱市葡萄酒厂总工程师彭德华亦荣获此项津贴。彭德华同志原在河北省沙城长城葡萄酒有限公司任副总工程师,在生产长城干白葡萄酒(曾三次获国际金奖)中立下了功劳,后来到山东省蓬莱市创办葡萄酒厂。仅六,七年时间,就把这个厂办成全国一的流葡萄酒厂。他们生产的雷司令干白葡萄酒。

关 键 词：酒史 微生物 酵母 巴氏灭菌法 

分 类 号：TS261.4[轻工技术与工程—发酵工程]