苦丁茶的开发利用研究进展  

作　　者：高爱红[1] 龚永新[1] 童华荣[2] 

机构地区：[1]宜昌职业技术学院园艺系,443003 [2]西南农业大学食品科学学院,重庆400716

出　　处：《食品研究与开发》2003年第6期47-50,共4页Food Research and Development

摘　　要：本文阐述苦丁茶文献记载、原植物种类、加工工艺、化学成分和药理作用等方面的开发利用研究进展。

关 键 词：苦丁茶 开发利用 原植物种类 加工工艺 化学成分 药理作用 

分 类 号：TS272[农业科学—茶叶生产加工]