高爱红

作品数：5被引量：140H指数：5
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供职机构：西南农业大学食品科学学院更多>>
发文主题：花青素天然食用色素苦丁茶挥发油成分分析挥发油成分更多>>
发文领域：轻工技术与工程农业科学化学工程生物学更多>>
发文期刊：《食品研究与开发》《植物资源与环境学报》《保鲜与加工》更多>>
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女贞苦丁茶挥发油成分分析被引量：21
《植物资源与环境学报》2004年第1期53-55,共3页童华荣 高爱红 袁海波 朱琳 汪海 
The volatile oils of the three kinds of kudingcha 〔young shoots from Ligustrum henryi Hemsl., young shoots and mature leaves from L. robustrum (Roxb.) Bl.〕 were extracted with simultaneous steam distillation extract...
关键词：丽叶女贞 耦壮奇贞 苦丁茶 桎枯油 挥发油成分 阿克甙 
苦丁茶的开发利用研究进展被引量：8
《食品研究与开发》2003年第6期47-50,共4页高爱红 龚永新 童华荣 
本文阐述苦丁茶文献记载、原植物种类、加工工艺、化学成分和药理作用等方面的开发利用研究进展。
关键词：苦丁茶 开发利用 原植物种类 加工工艺 化学成分 药理作用 
茶氨酸的保健功能及合成被引量：8
《广州食品工业科技》2002年第2期39-40,共2页袁海波 童华荣 高爱红 
茶氨酸是茶叶中的一种特殊的氨基酸 ,对于茶叶品质的形成有重要的意义。本文就茶氨酸的理化性质、结构与功能、合成方法及未来的发展方向等几方面进行了综述。
关键词：茶氨酸 保健功能 合成 氨基酸 茶叶 理化性质 
天然食用色素──花青素应用研究进展被引量：30
《广州食品工业科技》2001年第3期75-78,共4页高爱红 袁海波 童华荣 
花青素长期被人类食用，并且植物资源丰富。介绍了其作为一种天然食用色素的应用研究进展。
关键词：花青素 天然食用色素 应用研究 
天然食用色素——花青素研究进展被引量：75
《保鲜与加工》2001年第3期25-27,共3页高爱红 童华荣 
介绍了作为天然食用色素的花青素的来源、基本结构特性及其在食品科学、生物技术方面的应用研究现状。
关键词：花青素 天然食用色素 应用 
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