白酒催化老熟技术  

作　　者：米江林[1] 

机构地区：[1]南开大学科技处 300071

出　　处：《科技致富向导》2003年第4期13-13,共1页Guide of Sci-tech Magazine

摘　　要：南开大学开发成功的"白酒催化老熟技术"是当前人工催熟白酒的好方法,属国家发明专利,能使白酒自然老熟的缓慢过程在催化剂的作用下迅速完成。该技术使用的催化剂不溶于水和任何有机溶剂,无臭、无味,不腐蚀,不污染,对人无毒害。该技术已在多家酒厂投入使用。

关 键 词：白酒 催化老熟技术 工艺流程 自然贮存 技术设备 生产能力 

分 类 号：TS261.4[轻工技术与工程—发酵工程]