葡萄酒生产中常用换热器合理选择及使用  

Rational select and use of conventional heat exchangers in wine production

作　　者：高畅[1] 高树贤[1] 李华[1] 沈忠勋[1] 

机构地区：[1]西北农林科技大学葡萄酒学院,陕西杨凌712100

出　　处：《中外葡萄与葡萄酒》2003年第5期62-64,共3页Sino-Overseas Grapevine & Wine

摘　　要：本文分析了葡萄酒生产中换热的目的,介绍了葡萄酒生产中使用的各种换热器的结构、工作原理,探讨了如何合理地选择及使用换热器。

关 键 词：葡萄酒生产 换热器 选择 使用 工作原理 

分 类 号：TS262.6[轻工技术与工程—发酵工程] TS261.3[轻工技术与工程—食品科学与工程]