2002年泉州市市售水产品及水发产品中甲醛含量的调查  

作　　者：曾志定 陈春祝 欧阳燕玲 

机构地区：[1]泉州市卫生防疫站,福建泉州362000

出　　处：《微量元素与健康研究》2003年第5期39-40,共2页Studies of Trace Elements and Health

摘　　要：目的 :抽查市售水产品及水发产品使用甲醛溶液浸泡情况。方法 :采用乙酰丙酮比色法检测。结果 :水产品中甲醛检出量高达 35 72mg/kg。结论 :应加强食品卫生监督和市场管理 。

关 键 词：甲醛 水产品 水发产品 市场 乙酰丙酮 

分 类 号：O622.4[理学—有机化学]