青岛市市售面粉中过氧化苯甲酰含量调查  

作　　者：赵鑫[1] 高峰传 

机构地区：[1]青岛市卫生局卫生监督所,266033

出　　处：《中国公共卫生管理》2003年第5期460-461,共2页Chinese Journal of Public Health Management

摘　　要：近年来,随着人民生活水平的提高,人们对面粉的色泽要求越来越高,精白面粉越来越受到消费者的青睐,为迎合人们的消费心理,一些厂商在经济利益的驱使下,不顾人们的身体健康,过量添加过氧化苯甲酰.为了解青岛市面粉中添加过氧化苯甲酰的现状,保护广大消费者的身体健康,青岛市卫生监督所对青岛市市场上销售的面粉进行了过氧化苯甲酰含量的调查.

关 键 词：青岛市 面粉 过氧化苯甲酰 生产经营 卫生质量 

分 类 号：R155.52[医药卫生—营养与食品卫生学]