重金属对粮食食用安全性的影响与对策  

作　　者：王志勇 王钦文 

机构地区：[1]甘肃省粮油储运总公司,甘肃兰州730000 [2]甘肃省粮食行业协会,甘肃兰州730000

出　　处：《粮食与饲料工业》2003年第11期1-2,共2页Cereal & Feed Industry

摘　　要：分析了重金属污染粮食的主要途径和对粮食安全性的影响 ,提出了如何防止污染 。

关 键 词：重金属污染 粮食 食用安全性 防止措施 

分 类 号：TS201.6[轻工技术与工程—食品科学]