不同原料绿茶鲜汁饮料加工与老化特性初探  

Effects of Heat Processing and Storage on Qualities of Different Green Tea Fresh Beverage

作　　者：张凌云[1] 梁月荣[1] 陆建良[1] 孙其富[1] 王锡洪 

机构地区：[1]浙江大学茶叶研究所 [2]浙江省兰溪市科技馆

出　　处：《粮油加工与食品机械》2003年第10期86-88,共3页

基　　金：浙江省自然科学基金资助项目 (30 2 32 5)

摘　　要：采用不同茶树品种原料加工绿茶鲜汁饮料 ,探讨热加工和老化处理过程中色差。

关 键 词：绿茶 鲜汁饮料 热加工 老化 

分 类 号：TS275.2[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]