维生素C二步发酵过程动力学模型的研究  

Studies on Kinetic Model of Vitamin C Two-step Fermentation Process

作　　者：魏东芝[1] 袁渭康[1] 尹光琳 袁中一[3] 陈敏恒[1] 

机构地区：[1]华东化工学院 [2]上海生物工程研究中心 [3]上海生物化学研究所

出　　处：《生物工程学报》1992年第3期277-282,共6页Chinese Journal of Biotechnology

摘　　要：本文系统地分析了L-山梨糖到2-酮基-L-古龙酸的生物转化过程,提出了生长因子的假定,对发酵机理进行了新的探讨,对发酵过程做了必要与合理的简化。首次建立了维生素C第二步发酵过程的动力学模型。运用多面体最优化法和Runge-Kutta积分法等数学方法处理模型,获得最佳模型参数。结果表明,模型计算值与实验值得到良好的吻合,从而证明动力学模型是正确的和有效的。This paper aims at analyzing the bioconversion process from L-sorbose to 2-Keto-L-gulonie acjd with the aid of the growth factor assumption. Fermentation mechanism is discussed after making necessary simplifications. A model is established for this two-step fermentation process. Nonlinear optimization together with Runge-Kutta method, are used to obtain model parameters. Results of computer simulation agree with experimental data to show the reliability of the kinetic model.

关 键 词：动力学模型 维生素C 发酵 山梨糖 

分 类 号：TQ466.3[化学工程—制药化工]