底物结合性洋姜菊粉酶的动力学性质研究  

A Study on the Kinetic Characteristics of Substrate-bound Inulinase from Jerusaleum Artichoke

作　　者：姚晓丹[1] 赵宝昌[1] 杜国忠[1] 顾淑珍[1] 欧阳启楣 

机构地区：[1]大连医学院生化教研室,大连116023

出　　处：《生物化学杂志》1992年第3期381-382,共2页

摘　　要：随着高果糖浆工业的发展,固定化葡糖异构酶的质量和成本逐渐成为影响产品商业化的突出问题。至今,国内外均从某些微生物中提取菊粉酶(Inulinase E、C、3.2.1.7),再去作用菊目植物中含有的菊粉,以此生产果糖。我们设想。

关 键 词：洋姜 菊粉酶 动力学 

分 类 号：S632.901[农业科学—蔬菜学]