红薯的营养价值及开发利用  

NUTRITION OF SWEET POTATO AND ITS DEVELOPMENT AND USAGE

作　　者：何川[1] 

机构地区：[1]北京市粮食科学研究所,北京100053

出　　处：《西部粮油科技》2003年第5期44-46,共3页China Western Cereals & Oils Technology

摘　　要：着重介绍了红薯的营养价值及药用价值,分析了国内外红薯综合利用的现状,提出了红薯利用的发展方向。The article introduced the nutrition of sweet potato and its usage as medicine. And it analyzed the present situation of synthesis utilization . In the end , it put forward the development direction of sweet potato utilization.

关 键 词：红薯 营养价值 药用价值 开发利用 

分 类 号：TS215[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]