香辛料标准化状况及对策  

Status and Countermeasures of Spice Stardardization

作　　者：陈仕荣[1] 张卫明[1] 

机构地区：[1]南京野生植物综合利用研究院,江苏南京210042

出　　处：《中国野生植物资源》2003年第5期71-72,共2页Chinese Wild Plant Resources

基　　金：国家农业领域十五攻关重点项目(2 0 0 1BA50 2 B05)

摘　　要：香辛料是既古老又年轻的产品 ,在漫长的人类文明发展进程中 ,人们不断赋予其新的内涵、更准确的定义和更广的范畴。随着市场规模的扩大 ,香辛料产品的应用形式日趋多样化 ,精深加工和综合利用水平不断提高 ,对香辛料产品质量和标准化水平提出了更高的要求 ,作者通过多年香辛料标准化研究和制修订标准的经验和理解 ,就香辛料标准化状况和对策作简要论述。

关 键 词：香辛料 标准化 市场规模 产品 加工 

分 类 号：S573[农业科学—作物学]