东北地区稻米碾磨品质区域变化规律研究  

Study on Regional Change Law of Rice Milling Quality in the Northeast of China

作　　者：矫江[1] 王伯伦[2] 寇洪萍[2] 

机构地区：[1]黑龙江省农业科学院耕作栽培研究所,哈尔滨150086 [2]沈阳农业大学,沈阳110161

出　　处：《中国粮油学报》2003年第3期10-12,共3页Journal of the Chinese Cereals and Oils Association

基　　金：黑龙江省科技厅自然科学基金项目 (G97- 1 9);1 997~ 2 0 0 1年

摘　　要：以生产水稻主栽品种碾磨品质和活动积温指标为依据 ,首次研究了我国东北全区域范围内稻米碾磨品质指标的区域变化规律。结果是 :不同地区和不同年际之间糙米率稳定性最大 ,整精米率稳定性最小 ,精米率介于两者之间。整精米率发生规律可以用直角三角形图示形象说明。Based on the milling quality of main rice cultivars in a region in the northeast of china and the regional cumulative temperatures,the regional chang law of rice milling quality indexes was studied.According to the comparison results among different regions and different years,the brown rice yield is most stable,and the percentage of head rice is most various.We propose in the paper the synthetical production countermeasure to improve rice milling quality in the northeast.

关 键 词：东北地区 碾磨品质 水稻 糙米率 稳定性 整精米率 稻米 

分 类 号：TS212.2[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]