一种风味功能性食品的研制  

The Manufacture of A Flavored Functional Food

作　　者：方婷[1] 徐秋兰[1] 王紫真[1] 庞杰[1] 

机构地区：[1]福建农林大学食品科技学院,福州350002

出　　处：《中国食物与营养》2003年第12期30-31,共2页Food and Nutrition in China

关 键 词：配方 生产工艺 质量标准 风味类型 风味功能性食 

分 类 号：TS218[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]