优质羊皮价值高 科学制取很重要  

作　　者：张士泉 李强 

机构地区：[1]江苏省滨海县中心巷24号农村科研中心,224500

出　　处：《农业科技与信息》2003年第12期27-27,共1页Agricultural Science-Technology and Information

摘　　要：秋冬季节,正是羊肉消费旺季,养殖户注重搞好羊皮的剥制加工,是增加养羊效益的重要一环。目前市场羊皮价值很高,一张好羊皮的价值约占活羊总值的45％～50％。因此,优质羊皮的科学制取非常重要。 正确屠宰 在羊只的颈部将皮肤纵向切开17厘米左右,然后用力将刀子主切口内挑断气管,再把血管切断放血。

关 键 词：羊皮 制取 屠宰 剥皮 刮皮 整理 干制贮藏 

分 类 号：S879.9[农业科学—畜牧兽医]