云南火腿产业化发展的思考  

作　　者：黄艾祥[1] 卢昭芬[1] 葛长荣[1] 

机构地区：[1]云南农业大学食品科技学院,昆明650201

出　　处：《肉类工业》2003年第12期40-42,共3页Meat Industry

摘　　要：叙述了云南火腿产业化发展的意义 ,并就云南火腿产业化发展应采取的措施进行探讨 ,提出了云南火腿发展管理平台和技术平台的构建。

关 键 词：云南火腿 产业化发展 肉类加工业 管理平台 技术平台 产品开发 

分 类 号：F426.8[经济管理—产业经济]