从脱脂玉米胚中提取植酸的研究  

Study on Phytic Acid Extraction from Delipid Corn Blasfula

作　　者：李健秀[1] 邢永恒[1] 刘放[1] 曾庆荣[1] 李忠玉[1] 

机构地区：[1]吉林化工学院化学工程系,吉林132022

出　　处：《食品科学》2003年第12期84-86,共3页Food Science

摘　　要：本实验以脱脂玉米胚为原料,通过酸浸、中和、酸化、离子交换、浓缩等过程提取了植酸。从玉米胚中提取菲汀的平均收率为75%,菲汀转化为植酸的平均率为77.02%。The phytic acid was extracted with delipid corn blastula by immersion, neutralization, acidification, ion exchange andevaporation. The average yield of abstraction phytin form the delipid corn blastula was 75%, and the average yield of conversionphytic acid from phytin was 77.02%.

关 键 词：脱脂玉米胚 植酸 提取 菲汀 平均收率 

分 类 号：TS202.3[轻工技术与工程—食品科学]