铬天青S—溴化十六烷基三甲胺吸光光度法测定面制食品中的铝  

作　　者：王永芳[1] 王林[1] 苏德昭[1] 李群[1] 

机构地区：[1]卫生部食品卫生临督检验所,北京100021

出　　处：《卫生研究》1992年第4期202-205,共4页Journal of Hygiene Research

摘　　要：采用溴化十六烷基三甲胺(CTMAB)为表面活性剂,以铬天青S(CAS)为显色剂测定面制食品中的铝。方法简便、反应快速、灵敏度较高、显色稳定、取样量小且不需特殊仪器。方法的变异系数为2.9%～9.4%,添加回收率为88.3%～97.8%,最小检出量为0.5μg。

关 键 词：铬天青S 吸光光度法 铝 

分 类 号：R155.5[医药卫生—营养与食品卫生学]