不同增菌培养方法对冷冻水产品中霍乱弧菌检出率的影响  

作　　者：杨泽[1] 林继灿[1] 赵俊华[1] 叶立青[1] 曾卫东[1] 涂承宁[1] 

机构地区：[1]珠海国际旅行卫生保健中心,珠海519020

出　　处：《中国国境卫生检疫杂志》2003年第B12期59-60,共2页Chinese Journal of Frontier Health and Quarantine

摘　　要：[目的]寻找1种在对冷冻水产品进行检测时能提高霍乱弧菌检出率的增菌方法。[方法]用3种不同的增菌方法进行比较。[结果]染菌虾样本,在90d的贮存期内,3种增菌方法间检出率差异有显著性(x^2=23.386,P<0.01);染菌花甲样本,在100d的贮存期内,3种增菌方法间检出率差异有显著性(x^2=30.729,P<0.01)。[结论]方法3的检出率最高,即35～37℃培养6～8h后分离;继续将此碱性蛋白陈水增菌液置温箱中培养,培养时间延长至16～24h后再做分离,第2次分离培养的同时应进行再次增菌(35～37℃培养6～8h后分离)。且并没有太大地增加工作量。

关 键 词：弧菌 霍乱 冷冻食品 水产品 

分 类 号：R516.5[医药卫生—内科学]