毛木耳多糖的提取及生物活性的研究进展  

Research Progress of Extraction and Biological Activity of Auricularia auricula Polysaccharide

作　　者：马昱阳 贾凤娟[1,2,3] 赵淑芳 弓志青 崔文甲[1,2,3] 王延圣 王文亮[1,2,3] MA Yu-yang;JIA Feng-juan;ZHAO Shu-fang;GONG Zhi-qing;CUI Wen-jia;WANG Yan-sheng;WANG Wen-liang(Institute of Agro-food Science and Technology,Shandong Academy of Agricultural Sciences,Jinan 250100,China;Key Laboratory of Agro-products Processing Technology of Shandong Province,Jinan 250100,China;Key Laboratory of Novel Food Resources Processing,Ministry of Agriculture and Rural Affairs,Jinan 250100,China;Agricultural Technology Extension Station of Shandong Province,Jinan 250100,China)

机构地区：[1]山东省农业科学院农产品研究所,济南250100 [2]山东省农产品精深加工技术重点实验室,济南250100 [3]农业农村部新食品资源加工重点实验室,济南250100 [4]山东省农业技术推广总站,济南250100

出　　处：《中国食物与营养》2019年第3期39-41,共3页Food and Nutrition in China

基　　金：山东省自然科学基金联合专项"毛木耳多糖对免疫抑制小鼠免疫功能的调节及分子机制研究"(项目编号:ZR2018LC018);山东省重点研发计划项目"毛木耳精深加工关键技术研究及产品开发"(项目编号:2017GNC13106);山东省现代农业产业技术体系食用菌产后加工岗位专家项目(项目编号:SDAIT-07-08);山东省农业重大应用技术创新项目(食用菌副产物综合利用技术研究与示范)

摘　　要：从毛木耳多糖的提取、药理功能及免疫活性等方面对其研究现状进行综述,为毛木耳多糖的研究提供科学依据。This paper reviewed the research advancement of Auricularia polytricha polysaccharides from three aspects of extraction,pharmacological function and immune activity to afford scientific basis for future research and development.

关 键 词：毛木耳多糖 提取 药理功能 免疫活性 

分 类 号：TS201.2[轻工技术与工程—食品科学]