杀菌机水循环系统黏泥的形成、危害及其控制  

作　　者：马胜平[1] 

机构地区：[1]福建省惠泉啤酒集团股份有限公司362100

出　　处：《啤酒科技》2004年第3期39-41,共3页Beer Science and Technology

摘　　要：中国是一个严重缺水的国家,而啤酒生产厂是用水大户,各个不同的生产环节对生产用水的水质要求不同.在包装车间,熟啤酒需要进行巴氏杀菌,在生产过程中杀菌机经常会遇到由于水质不好,在设备内表面、网筛等处出现大量的淤泥堆积,严重时会使管道、喷淋头等部位淤堵,而造成升温不够、杀菌不彻底、或降温不够、装箱温度偏高等问题.为此我们对淤泥形成的原因及组成进行分析,以帮助解决该问题.

关 键 词：啤酒生产 杀菌机 水循环系统 黏泥 形成 微生物 控制措施 

分 类 号：TS262.5[轻工技术与工程—发酵工程;轻工技术与工程—食品科学与工程]