关于NHK纪念日中邦交正常化30周年大型文献文化节目《中国满汉全席历史再现》的说明  

作　　者：赵荣光 

机构地区：[1]杭州商学院中国饮食文化研究所

出　　处：《东方美食（学术版）》2003年第1期107-112,共6页

摘　　要：为纪念2002年的日中邦交正常化30周年，日本NHK投巨资以庞大阵容历时一年多摄制了《中国满汉全席历史再现》大型文献文化节目。节目制作以赵荣光先生的学术研究成果为依据，长达9个小时的节目放映后，社会反响巨大，对中外饮食文化交流和中国饮食文化研究健康深入发展、净化中国当代社会饮食生活均有积极意义。本文对节目摄制过程中的若干学术和技术性问题作了重要说明，是《中国满汉全席历史再现》节目不可或缺的补充内容，也是满汉全席研究的有价值资料。

关 键 词：大型文献文化节目 《中国满汉全席历史再现》 摄制过程 日本NHK 中国中央电视台 电视节目 饮食文化交流 

分 类 号：J952[艺术—电影电视艺术] TS971[轻工技术与工程]