饮食文化交流

作品数：95被引量：75H指数：5
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以食为媒 促进中法饮食文化交流互鉴——世界中餐业联合会会长邢颖接受中国新闻网专访
《餐饮世界》2024年第8期22-23,共2页
2024年是中法建交60周年,欧美同学会和中国新闻社共同策划了“中法60年60个人”系列采访报道活动,世界中餐业联合会会长邢颖接受了采访。记者:提到法国,您会最先想到什么?邢颖:提到法国,首先想到的是埃菲尔铁塔,这是每次去巴黎时必须去...
关键词：埃菲尔铁塔 中国新闻社 欧美同学会 中餐业 中法建交 饮食文化 中国新闻网 系列采访 
胡汉荟萃的敦煌饮食
《学生天地（初中版）》2024年第2期6-8,共3页高启安 
敦煌文化不仅吸引着众多的专家学者,也收获了大量关注的目光。很少有人知道,在敦煌藏经洞文献及敦煌壁画中,还保存了大量唐宋时期的饮食资料。根据这些资料,可以探知敦煌人的饮食结构、食物品种、名称、制作方法、进食方式等,从中了解...
关键词：敦煌文化 敦煌壁画 敦煌藏经洞 唐宋时期 胡汉 饮食结构 丝绸之路 饮食文化交流 
马来西亚疫后餐饮回暖:“中国味道”遍地开花——专访马中餐饮业协会总会长高浩云
《中国-东盟博览》2023年第3期52-53,共2页韩美云 洪国川 
十年前,马来西亚人唯有踏上神州大地时,才有机会一尝川菜、湘菜的麻辣滋味。如今,在马来西亚各个城市则可以随时随地到中餐馆里大快朵颐,感受“中国味道”。2013年,中国与马来西亚签署全面战略伙伴关系协议,为中国餐饮投资者带来很大的...
关键词：大快朵颐 中国餐饮 饮食文化交流 中餐馆 餐饮业 川菜 湘菜 餐饮品牌 
中国古代饮食文化交流之清代饮食文化交流
《餐饮世界》2023年第1期40-43,共4页刘朴兵(文/图) 
中外饮食文化交流域外饮食文化的输入清代时,中国新引种了原产于美洲的草莓和西葫芦、甘蓝(包菜)、花菜、秋葵等果蔬,还引进了西洋苹果、法国葡萄等优质水果。明末引进的玉米、番薯、马铃薯、南瓜、辣椒、花生、烟草等农作物得到大面积...
关键词：优质水果 西葫芦 秋葵 包菜 马铃薯 花菜 番薯 饮食文化 
元明清时期中国多民族饮食文化交流交融及其作用被引量：5
《民族学刊》2022年第12期127-133,159,共8页杜莉 王胜鹏 
2022年四川特色哲学社会科学规划项目“铸牢中华民族共同体意识”专项课题重大项目“中华民族交往交流交融史料汇编·四川卷(元明清)”(SC22ZL02)阶段性成果。
中国是一个统一的多民族国家,各民族在历史上相互交往交流交融,互鉴发展,形成了唇齿相连、难以分离的多元一体格局,共同构成了中华民族共同体,共同创造了悠久灿烂的中华文化。元明清是中国多民族大交流、大交融的重要时期,汉族与少数民...
关键词：元明清时期 中国 多民族饮食文化 交流交融 中华民族共同体 
日本料理的特色及跨文化传播——评《日本味道》
《食品安全质量检测学报》2022年第24期8162-8162,共1页奚金凤 
吉林省商务厅课题2020资助项目(JLKJ025)。
当今社会,国际间交流日益频繁,而饮食文化交流在其中占据着重要地位。我国和日本毗邻而居,经济、文化交流自古以来便极为深刻,其中,日本饮食文化深受我国饮食文化影响。日本料理是日本饮食文化的重要组成部分,探究日本料理特色,并基于...
关键词：日本料理 日本饮食文化 饮食生活 饮食文化交流 上海人民出版社 跨文化传播 毗邻而居 饮食文化影响 
中国古代饮食文化交流(三)
《餐饮世界》2022年第12期42-45,共4页刘朴兵(文/图) 
元代饮食文化交流(一)中外饮食文化交流成吉思汗及其子孙的三次西征,大大加强了中国内地同中亚、西亚和欧洲的联系,元代从域外引进了原产于中亚、西亚的胡萝卜、回回葱(洋葱)、回回豆子(鹰嘴豆)和原产于东南亚热带地区的香蕉。西域的胡...
关键词：饮食文化交流 东南亚热带 高丽参 酒器 鹰嘴豆 胡萝卜 回回豆 
中国古代饮食文化交流(二)
《餐饮世界》2022年第11期54-57,共4页刘朴兵(文/图) 
隋唐五代饮食文化交流(一)中外饮食文化交流隋唐五代时期,尤其是唐代时期,中外交通频繁,众多的外交使节、商人和宗教僧侣络绎于途,唐代与境外诸国的饮食文化交流比以往任何时候都要活跃。向西,大唐帝国同中亚、西亚、南亚和其他西方国...
关键词：隋唐五代 大唐帝国 丝绸之路 外交使节 (二) 
晋商在“土默特蒙古”地区饮食文化交流中的作用
《楚雄师范学院学报》2022年第5期111-117,共7页李建 沈志忠 
江苏省教育厅高校哲学社会科学研究项目(2017SJB0042)阶段性成果。
晋商是明清时期影响力较大的一个商帮。在开拓市场的过程中,晋商不仅起到了沟通经济的作用,也将山西文化、汉民族文化带到了其他地区、民族,在地区间、民族间的文化交流中起到了重要作用。饮食文化的交流,是文化交流的一个重要表现。“...
关键词：晋商 文化交流 饮食 “土默特蒙古” 
中国古代饮食文化交流(一)被引量：1
《餐饮世界》2022年第10期32-35,共4页刘朴兵 
饮食文化是中国优秀传统文化的重要组成部分,它的丰富和发展得益于饮食文化交流。目前,学术界对于汉唐胡汉饮食文化交流、明清美洲作物的引进,研究成果较多。但对其他历史时期的中外饮食文化交流和国内各民族、各区域饮食文化交流的研...
关键词：饮食文化交流 中国优秀传统文化 研究成果 美洲作物 师范学院 古代 
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