中国饮食文化历史伟人评介  

作　　者：陈娟娟 

机构地区：[1]杭州商学院中国饮食文化研究所硕士研究生

出　　处：《饮食文化研究》2004年第1期99-103,共5页Dietetic Culture Research

摘　　要：中国饮食文化史是一部蕴涵极其漫汗、辉煌的历史。中华民族从古史传说时代开始的饮食历史上，不乏一些以非凡的才智、卓绝的努力、独特的创造彪炳于史的伟人。正是因为他们的存在才使得中华民族饮食文化的历史那样光彩夺目；正是因为他们的存在才不断地启迪了后来者的创造才智，给了历史后来发展的巨大动力。本文基于这一认识，力图对在中国饮食文化史上处于顶级位置，为中国饮食文化发展贡献了无穷才智的十位伟人作一评介，将他们对中国饮食文化的巨大贡献加以核正、评介、记录和总结。

关 键 词：中国 饮食文化史 燧人氏 历史伟人 伊尹 仪狄 神农氏 灶君 陆羽 刘安 孔子 

分 类 号：TS971[轻工技术与工程]