啤酒专用糖浆的生产  

Productiaon of the brewer's sugar liquor

作　　者：赵云财[1] 

机构地区：[1]黑龙江省轻工科学研究院,哈尔滨150010

出　　处：《酿酒》2004年第2期59-60,共2页Liquor Making

摘　　要：介绍了啤酒专用糖浆的生产工艺 ,控制系数及质量标准。introducing the processing?the control parameter and the quality requirement of the brewer's sugar liquor.Comparing the main components of the brewer's liquor with the brewer' wort.

关 键 词：啤酒专用糖浆 生产工艺 质量标准 控制系数 

分 类 号：TS262.5[轻工技术与工程—发酵工程]