啤酒专用糖浆

作品数：16被引量：22H指数：3
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啤酒专用糖浆生产工艺及作用的探讨被引量：2
《酿酒》2020年第4期99-101,共3页隋明 张凤英 吴霞 陶瑞霄 赵思蕾 
啤酒是以大麦芽、酒花、水为主要原料,加入酒花调味,经过特种酵母发酵而成,其特点是酒精浓度较低,泡沫丰富,氨基酸含量高。随着啤酒工业的生产工艺不断发展,啤酒专用的糖浆因其方便、成熟的生产工艺,逐渐成为广大生产商必备原材料。为...
关键词：啤酒 专用糖浆 生产工艺 
昆仑生化从节能减排中挖掘企业效益
《甘肃能源》2014年第3期30-31,共2页
甘肃昆仑生化有限责任公司是主要从事玉米淀粉系列产品的生产与销售，公司年生产玉米淀粉10万吨，麦芽糊精2万吨（高麦芽糖浆2．4万吨，啤酒专用糖浆2．4万吨，低聚异麦芽糖1万吨）。公司玉米淀粉生产采用湿磨法闭环式工艺流程，以水为...
关键词：企业效益 节能减排 生化 昆仑 玉米淀粉生产 挖掘 啤酒专用糖浆 低聚异麦芽糖 
影响小麦生产啤酒专用糖浆过滤的几个因素被引量：2
《酿酒科技》2005年第6期83-85,共3页司笑丁 于宏文 
小麦是具有很高经济价值和工业价值的粮食作物,广泛用于发酵工业和制糖工业。小麦生产啤酒糖浆时的主要问题是糖液过滤困难,引起小麦糖液过滤困难的因素主要是小麦B淀粉中的破损的和不溶性的小颗粒淀粉、不溶性蛋白质及非淀粉多聚糖类...
关键词：小麦 啤酒专用糖浆 过滤 影响因素 酶制剂 
啤酒专用糖浆的研究与应用被引量：6
《食品工业》2005年第4期9-11,共3页邹东恢 侯美玉 
随着啤酒工业的发展,啤酒专用糖浆在国内逐渐受到重视,具有广阔的开发应用前景。本文着重介绍了国内外啤酒酿造用糖浆的特点、生产工艺、研究与应用等方面的情况,并对其前景作一展望。
关键词：啤酒 专用糖浆 开发 开发应用前景 啤酒专用糖浆 啤酒工业 啤酒酿造 生产工艺 国内外 
利用酶制剂提高啤酒糖浆质量
《淀粉与淀粉糖》2004年第4期29-33,共5页段钢 周红伟 姜锡瑞 
酶制剂是影响啤酒用糖浆的关键因素之一，选用合理的酶制剂组合可以生产优质辅料、营养、特种啤酒专用糖浆。正确选用酶制剂和应用技术将有助于提高啤酒糖浆的质量，降低成本，增加产量。新型酶制剂的应用将与淀粉糖和啤酒互为融合、互...
关键词：啤酒专用糖浆 糖浆 酶制剂 淀粉糖 辅料 选用 应用技术 优质 利用 特种 
利用酶制剂提高啤酒糖浆质量被引量：1
《山东食品发酵》2004年第3期27-30,共4页段钢 周红伟 姜锡瑞 
酶制剂是影响啤酒用糖浆的关键因素之一,选用合理的酶制剂组合可以生产优质辅料、营养、特种啤酒专用糖浆。正确选用酶制剂和应用投术将有利于提高啤酒糖浆的质量,降低成本,增加产量。新型酶制剂的应用将与淀粉糖和啤酒互为融合、互为...
关键词：啤酒专用糖浆 糖浆 酶制剂 淀粉糖 辅料 选用 应用技术 优质 利用 特种 
啤酒专用糖浆氮源补充剂的研究被引量：3
《酿酒》2004年第3期82-83,共2页常洪娟 赵云财 吕伟民 
介绍了应用蛋白酶分解玉米浆中的玉米蛋白生产啤酒专用糖浆氮源补充剂的适宜的底物浓度、加酶量及方式、酶解时间 。
关键词：蛋白酶 玉米蛋白 啤酒专用糖浆 氮源补充剂 底物浓度 加酶量 酶解时间 
啤酒专用糖浆的生产被引量：4
《酿酒》2004年第2期59-60,共2页赵云财 
介绍了啤酒专用糖浆的生产工艺 ,控制系数及质量标准。
关键词：啤酒专用糖浆 生产工艺 质量标准 控制系数 
啤酒专用糖浆在啤酒生产中的应用
《啤酒科技》2003年第8期52-53,共2页常智刚 
<正> 啤酒生产的淡旺季产量差异明显。大多数中小啤酒厂在旺季时,多少都会出现供不应求的局面。为提高旺季产量,在煮沸锅中添加糖浆是较理想的方法。下面就我厂的生产性试验,谈一下啤酒专用糖浆在啤酒中的应用。
关键词：啤酒专用糖浆 啤酒生产 应用 生产工艺 麦芽糖浆 
酵母全营养型啤酒专用玉米糖浆的中试研究
《啤酒科技》2002年第9期19-20,共2页黄生权 顾国贤 李崎 
以玉米经粉碎、去皮、脱胚后的产物--低脂玉米粉为原料,采用高温液化,再加特殊处理过的麦芽水解液与蛋白酶进行蛋白质休止,然后糖化、过滤、脱色、精制,生产出符合酵母生长所需全部营养的啤酒专用玉米糖浆.在实验室进行的中试结果表明...
关键词：酵母全营养 啤酒专用糖浆 玉米糖浆 
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