啤酒专用糖浆在啤酒生产中的应用  

作　　者：常智刚 

机构地区：天津华润啤酒有限公司300400

出　　处：《啤酒科技》2003年第8期52-53,共2页Beer Science and Technology

摘　　要：<正> 啤酒生产的淡旺季产量差异明显。大多数中小啤酒厂在旺季时,多少都会出现供不应求的局面。为提高旺季产量,在煮沸锅中添加糖浆是较理想的方法。下面就我厂的生产性试验,谈一下啤酒专用糖浆在啤酒中的应用。

关 键 词：啤酒专用糖浆 啤酒生产 应用 生产工艺 麦芽糖浆 

分 类 号：TS262.5[轻工技术与工程—发酵工程;轻工技术与工程—食品科学与工程]