葱属植物的致味成分及其调味产品  

作　　者：彭军鹏[1] 肖克岳 姚新生[1] 

机构地区：[1]沈阳药学院植化教研室

出　　处：《中国调味品》1992年第1期1-7,共7页China Condiment

摘　　要：本文在阐明葱属植物中致味成分的基础上,进一步介绍了葱属植物的加工处理以及目前国外市场的调味产品。

关 键 词：葱属植物 致味成分 调味品 

分 类 号：TS264[轻工技术与工程—发酵工程]