酶联免疫检测技术在食品卫生理化检验中的应用  

Enzyme-Linked Immunosorbent Assay

作　　者：柳其芳[1] 

机构地区：[1]深圳市卫生防疫站

出　　处：《中国食品工业》2004年第1期60-61,共2页China Food Industry

摘　　要：酶联免疫吸附法（ELISA）是目前分析化学领域中的前沿课题，特别是在食品和饲料中有毒有害物质的检测应用极为广泛。Enzyme-Linked Immunosorbent Assay (ELISA) is a useful and powerful method for analytical chemistry. It's a kind of easy task to use ELISA for food & feed safety control and inspection.

关 键 词：检测技术 酶联免疫吸附法 食品卫生 检验原理 技术应用 

分 类 号：TS207[轻工技术与工程—食品科学]