柿子加工三法  

作　　者：夏家超 

机构地区：[1]湖北省巴东县大支坪镇444322

出　　处：《河南科技（乡村版）》2003年第08X期27-27,共1页

摘　　要：柿子味美，含有丰富的胡萝卜素、维生素A、维生素C，钙、磷、铁等矿物质也很丰富，含糖量一般是13％—24％，又称为“铁杆庄稼”、“木本粮食”。为使柿子转化增值，下面介绍三种加工方法。

关 键 词：柿子 加工方法 柿干 柿饼 柿子汁 

分 类 号：TS255.4[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]