超临界流体萃取技术及其在食品工业中的研究进展  

The Technology of Supercritical Fluid Ectraction and Its Application

作　　者：刘志伟[1] 

机构地区：[1]辽宁石油化工大学石油化工学院,抚顺113001

出　　处：《食品研究与开发》2004年第2期3-6,共4页Food Research and Development

摘　　要：介绍了超临界流体的性质、超临界流体萃取技术特点及超临界流体的选择,并对超临界CO_2流体萃取技术在食品工业的技术优势及应用现状进行了综述。

关 键 词：超临界流体萃取技术 食品工业 技术应用 CO2 超临界流体 

分 类 号：TS205[轻工技术与工程—食品科学]