进出口蜂王浆及其制品中10-羟基-α-癸烯酸的分析与评估  

94 Analysis and Discuss for 10-hydroxy--decenoic Acid in Royal Jelly in Import and Export Products

作　　者：李宪华[1] 林海丹[1] 奚星林[1] 徐惠金[1] 

机构地区：[1]广州出入境检验检疫局食品实验室,广州510623

出　　处：《广州食品工业科技》2004年第1期85-85,94,共2页

摘　　要：目的 了解掌握蜂王浆及其制品中的主要营养成分质量情况,以确保蜂王浆在进出口贸易时得到相应的法律保障。方法 样品经乙醇提取,溶出10-羟基-α-癸烯酸(以下简称10-HDA),并沉淀蛋白质,加内标后用乙醇定容,经离心或放置过夜,上清液过滤,HPLC测定。结果 有代表性的进出口的蜂王浆及蜂王浆胶襄样品均含有一定量10-HDA。结论 蜂王浆含果糖、氨基酸、多种酶、乙酰胆碱及丰富的维生素、芸香甙、促进性腺样物质和抗菌素类物质等,而其中10-HAD由于具有一定稳定性,因此是检验蜂王浆营养品质的主要指标。In order to strengthen the supervision of quality of import-export royal jelly. We analyzed and assessed some royal jelly samples within two years using the HPLC method. This investigation provided some reference for the supervision of quality of royal jelly. in import and export products

关 键 词：蜂王浆 10-羟基-α-癸烯酸 营养成分 检验 

分 类 号：TS207[轻工技术与工程—食品科学]