川味快餐食品“金裹银”  

作　　者：周龙章 

出　　处：《美食》2004年第1期37-37,共1页Gourmand

摘　　要：“金裹银”是四川羌族的营养美食．用玉米粉裹大米饭蒸制而成。笔者将它移植。配以辅料即成鲜香可口、营养丰富，饭菜合烹的快餐食品。这种食品既可作快餐，也可作筵席饭品．现将它介绍给读者。

关 键 词：“金裹银” 美食 快餐食品 玉米粉 大米饭 蒸制 制法 

分 类 号：TS972.131[轻工技术与工程]